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NINJA

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NINJA

時は戦国時代(16世紀)、忍び集団は、スパイ、暗殺者、特殊部隊など、全国の大名にその能力を買われ、歴史の影で大きな役割を果たしていた。そして、戦国の世の終わりとともに、その高い能力を新たな時代へと活かすため、彼らは全国へ散っていった。
1603年、徳川家康が天下を統一、徳川家に仕えた忍び集団は、京都と江戸の大きく二つに分かれた。
京都の忍び集団は400年以上経った今もなお、家康から与えられた屋敷を隠れ里として、人々に悟られることなくひっそりと暮らしている。その隠れ里が「京極忍びの里」である。
1603年、江戸幕府の開幕と共に家康が江戸まで引き連れた忍び集団「都忍者衆」は、服部半蔵が守る半蔵門近くに隠れ里を築いた。今でも世界中から訪れる要人を、その秘術にてもてなしているという。その隠れ里が「NINJA AKASAKA」である。
1602年、「都忍者衆」は、百人鉄砲隊として江戸へ移動する家康を護衛した。その場所が今の百人町である。百人町からほど近い宿場町新宿から一里も離れていない甲州街道の脇に屋敷を構え、江戸へ入る玄関の治安を守っていた。その屋敷が「NINA SHINJUKU YASHIKI」である。
天下泰平の時代でも、「都忍者衆」はその能力を買われ、徳川家の手足として陰で動いていた。中でも妖術を操る上級忍者はその特殊な能力を使い、時には闇の仕事をこなし、時には大名たちを楽しませていた。妖術を操る上級忍者が潜む場所、それが「NINJA SHINJUKU AJITO」である。
1800年、蝦夷を開拓している頃、江戸幕府は密に米国へ「都忍者衆」の一部を渡らせた。米国を西から東まで探索し、東の地に辿り着いた後、小さな島の地下に隠れ里を築いた。それが現在のマンハッタンにある「NINJA NEW YORK」である。
戦国時代より500年の時を越え、日本全国世界各地に散っていった忍び集団は、現在も天下泰平の命を胸に、密に動き、修業の日々を送っている。

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BANQUE

そこはまるで中世ヨーロッパ。良質な葡萄から造られる良質のワイン、シャトーの地下にあるカーブはワインを保管する条件が整い、醸造酒で唯一100年以上の熟成に応えるワインが、最高の飲み手たちに飲まれる日をひっそりと待ち続けています。
世界都市東京の中心地「六本木」の喧騒を離れて、地下に降りると重厚に佇むBANQUE(銀行)の金庫が現れ、選ばれし客人だけがその扉を開くことができます。
扉を抜けると、瞬時にシャトーのカーヴへとトリップ。そこでは、大切な客人を招きいれるために地下のカーヴが、時間を忘れるほどゆったりと寛げる空間へと姿を変え、100年以上の時を超えて飲み手を待ちわびるワイン達が、まるで金庫のように整然と並べられているのです。
きらめくシャンデリアにゆったりとしたソファ、ワインを邪魔しない日本ならではの洗練された洋食とワインを飲むために最適なグラスの数々。
数千本のワインを管理するソムリエたちが、近すぎず、遠すぎず、適度な距離で見守り、快適にお過ごしいただくお手伝いをいたします。
あなたも今宵、BANQUEの扉を叩いてみてください。今までに見たことのない素敵な空間が、待ち受けていることでしょう。

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とんたん

本土から蝦夷(北海道)への開拓団が多く海を渡り、開拓が盛んだった昭和初期。十勝地方帯広の開拓団の英気を養うため、現地では養豚が盛んにおこなわれていました。
昭和8年、その養豚の地で生まれた帯広の伝統料理が「豚丼」です。白いご飯の上に炭火で焼いた香ばしい厚切りの豚肉を乗せただけのシンプルな料理ですが、蓋を開けた時の香ばしい甘辛いタレの香りと共に、豚の程よい脂、かみしめた時の肉汁とタレは白いご飯との相性が抜群。一度食べたら忘れられない帯広伝統の味です。
帯広炭火焼豚丼専門店「とんたん」は、たっぷりの甘辛いタレを付けた豚肉を、炭火で丁寧に重ね焼きをして、温かいご飯の上に焼き立ての豚肉を乗せたら、お客様の口に届くまで少しでも美味しさを守るために蓋をする、昔ながらの帯広伝統の味とスタイルを守っている東京では唯一のお店です。
夕方5時からは、豚丼に加えて、帯広の五日市農場より取り寄せている、帯広ジンギスカンもお楽しみいただけます。帯広はタレ漬け込み系のジンギスカンで、羊肉のクセは少なく、焼いても柔らかい肉質が特徴です。ジンギスカン鍋で焼きますので、羊肉から出た肉汁が、もやしやキャベツなどの野菜に染み込み、ビールでも、ご飯でも相性抜群、ホッピーや帯広ワインもご用意しています。お車でお越しの方には、コアップガラナがおすすめ!

Our story

Our story

ウィルプランニングでは、価値のある外食文化の創造を理念に掲げ、世界に一つしかないレストランを
創造、開発、運営、提供をしています。
2001年の設立以来、NINJAを中心に、今までにはなかった新たな形のレストランを創り続け、老若男女、
国籍問わず多くの方々に喜びと感動をご提供させていただいております。
お客様に足を運んでいただくその貴重なお時間を、最高のおもてなしと最高の料理で唯一無二の想い出に変えていく。楽しいレストランでの経験はお客様にとって忘れられない一生の想い出となり、人々の人生の
価値をより良いものにできる。そう信じる私たちは、これからもより多くの方々に今までにはない新たな食というエンターテイメントをお届けしていきます。

Leadership

横川 毅

代表取締役
横川 毅

代表取締役横川 毅
取 締 役鈴木 彰

吉野 健二

田久見 剛二

本間 知宏

倉持 伊佐央
Careers

Careers

我々の事業は飲食店業であり、外食産業ではありません。現代の日本において、飲食店はインフラではなく、商いであり、エンターテイメントであり、教育であり、文化であると考えています。

何もかもが手に入るこの豊かな時代に求められている飲食とはなんでしょうか?−それは驚き、感動、喜び、そして元気が得られる時間と空間そのものであると信じています。

時代がどんなに便利になろうとも、人間の五感は変わらないし、喜怒哀楽もなくなりません。我々は最新の技術で、最古の感情を育てていく、そんな会社であり続けます。

職   種
・本社事務/秘書・業務サポート
・店舗ホール/キッチン/ソムリエ/バーテンダー/パティシエ/マジシャン
勤 務 地
・本社東京都港区赤坂7-5-34インペリアル赤坂フォラム
・NINJA AKASAKA東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザ1F
・NINJA SHINJUKU東京都新宿区西新宿1-11-11 河野ビル1F&B1F
・NINJA KYOTO京都府京都市中京区新京極四条上る中之町583-2
・NINJA NEW YORK25 Hudson St, Manhattan, NY 10013, United States
・BANQUE東京都港区六本木7-3-21 来山ビルB1F
・とんたん東京都品川区戸越2-5-1
勤 務 形 態・正社員
・キャスト(PA)
休日・休暇公休7日/月、夏季休暇3日、冬季休暇3日、有給休暇、特別休暇(慶弔・傷病等)、産前・産後休暇、育児休業、介護休業 等
福 利 厚 生法定福利厚生完備
個人年金サポート、従業員総合保障保険補助
通勤手当、社宅制度、引越手当、自己啓発手当、幼児手当、保養所制度、社内カーシェアリング、ホスピタリティ研修制度(ハワイディズニーリゾート)等

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